红枣的特点，郑商所红枣期货合约的设计原则

枣树是鼠李科枣属植物，喜温喜光,对土壤的适应能力很强。枣树的果实称为枣，属于核果类水果，除供鲜食外，可制成红枣、蜜枣、枣泥、枣酒、枣醋等。红枣主要具备以下特点:

1. 红枣种类多

枣的品种繁多，我国知名枣品种包括:灰枣、骏枣、冬枣、金丝小枣、赞皇大枣等。其中灰枣和骏枣为主流红枣品种。

2. 红枣营养成分高

鲜枣富含维生素C，维C含量相当于苹果的70-100倍，素有“天然维生素丸"之称。红枣富含人体必需的蛋白质.脂肪、碳水化合物、粗纤维、各种矿物质及多种维生素，且含量高于其他果品。

3. 红枣应用价值高

枣的应用价值高,可细分为食用价值、药用价值、园林价值、生态价值和其他价值。食用价值体现在枣提供的热量与小麦、稻谷和豆类相当，故红枣也被归为木本粮食之一。药用价值体现在枣能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性。园林价值体现在红枣不仅具有经济价值，还具有枝奇、叶繁、花盛、果多为一体的观赏价值。生态价值体现在枣树耐干旱、耐盐碱，适栽区域广泛。在偏远山区、丘陵等地带红枣产业将有效地起到防风固沙、调温调湿、保持水土、减弱噪音的作用。

郑州商品交易所干制红枣期货合约的基本原则是:贴近现货市场实际,方便相关主体参与;遵循期货市场惯例与规律，兼顾风险控制与市场效率;服务"三农"发展，助力支援新疆。